シャトー モンペラ ブラン [2015]年 （750ml）【12本ご購入で木箱付き】【フランス／ボルドー白】【白ワイン】【辛口】【バレンタイン 2021 バレンタインデー】
Chateau Mont-Perat Blanc 2015 / Bordeaux White Dry シャトー モン ペラ（モンペラ） ブラン ※モンペラ ブランは、人気ワインコミック”『神の雫』に 登場したモンペラ ルージュと同じ生産者です。
『神の雫』単行本のご購入はこちらへ→GO！ 生産地 ボルドー地方プルミエール・コート・ド・ボルドー地区カピアン A O C ボルドー・ブラン 平均樹齢 ソーヴィニョン・ブラン：10年 セミヨン：30年以上 ブドウ品種 ソーヴィニョン・ブラン80％ セミヨン20％ 栽 培 リュット・レゾネ、伝統的作業法（芝植え・摘房・剪定・除葉を機械で6月下旬に、9月上旬手作業で実施）で栽培。
収 穫 日が昇る前に手摘み収穫 生産工程 *モンペラのために考案された圧搾機（写真右）を使用し、丁寧にプレス。
*低温醗酵。
*全量の50％が新樽、残り50％はステンレスタンクにて醗酵・熟成。
*澱と共に週2回バトナージュを行ないながら8ヶ月間熟成。
タイプ 白の辛口 特 徴 桃の花やアーモンド、れんげの蜜のような香りと長く芳醇な余韻を備えた、計り知れない深みとフィネスあるスタイル。
料理 チーズ 地鶏のロースト、オマール海老などの甲殻類、ニシンやサバなどの風味の強い魚介類との相性も良い。
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キース・ヴァン・ルーヴァンによる土壌分析の結果、最も優れた区画の識別も可能となり、この地域の最高級のクリュに値する醸造法を採用し、この5年の歳月をかけて開墾した土壌からは、現在では類を見ない力強いワインをもたらすようになりました。
ブドウ栽培には特別な手入れが行なわれており、畑の芝植え、手作業による葉の選定、房に色がつく前と後の適房、収穫量の限定は1本の木からのこだわり管理が隅々まで行き届いています。
醸造もまた細心の注意を払われ、発酵前の低温度での浸漬、1日2回の液循環、100％のオーク新樽を用いてのマクロラクティック発酵、週2回のバトナージュ、この樽における12ヶ月の熟成など、醸造学者と農業エンジニアの細心の心配りとこだわりが表現されています。
こうした作業量ににもかかわらず、毎年18,000本を出荷するという 業界においては、偉業にも近い醸造をやり遂げ、これほどのコストパフォーマンスにおける絶大な評価を受けています。
※コンクール受賞歴 ＊パリ・農業コンクール 1998ヴィンテージ 金メダル ＊パリ・農業コンクール 1999ヴィンテージ 金メダル ＊フランス最大ワイン誌「アシェット」より 3年連続 《Coup de Coeur》獲得 ＊レストランソムリエ賞 2002年受賞 ＊プルミエール・コート・ド・ボルドーコンクール2002 ジャーナリスト賞受賞 ＊ボルドー・コンクール2001 金メダル受賞 ＊オーストラリアの「ヴィナリア」誌 ジロンド県のベスト8ワイン2001獲得 ＊ドイツ誌「ヴァインレーゼ」より2001No.1（94+点）を獲得 ※ラフィットは92点、シャトー・マルゴーは92点 ＊アキテーヌワインコンクール2006 ボルドー白ワイン最優秀醸造者賞受賞 ※評論家の賛辞 ＊ロバート・パーカー氏 「CH．モンペラは、まだ名前の知られていない、最高のボルドーワイン！」 ＊ジャンシス・ロビンソン女史（マスター・オブ・ワイン） 「カルフォルニアや、その他の地域のカベルネと比較すると、 このワインは全く素晴らしいワインで、その質と繊細さは 他の全てのワインを圧倒している。
CH．モンペラ は、必ず手に入れたいワインのうちの一つである！」 ＊ロジャー・ヴォス氏（仏デキャンター誌コメンテーター） 「グランクリュと同じ品質を持ちながら、格別魅力的な価格を持っている！」 今日ではジャン・ルイ・デスパーニュ氏の子供達であるティボー氏、ガブリエル氏、バザリン女史が会社経営に携わっています。
■CH．モンペラ・ブラン■ CH．モンペラからソーヴィニョン・ブランとせみヨンを用いた辛口白ワインが、2005ヴィンテージを初ヴィンテージとして誕生しました。
現段階でデスパーニュ家が考える理想のワイン造りとして新樽にてアルコール醗酵を行うジロラットの赤ワインが造られていますが、一方白ワインは今回、初リリースされるモン・ペラ ブランが現段階での 「伝統と革新の融合によるボルドー・ブランの理想形」 と位置づけられています。
デスパーニュ家では、醸造に近代技術を投入する一方で、ドウ栽培は伝統的な手法を採用し、畑には下草を植え、摘房、葉の除去作業。
収獲は不活性ガスを避ける為、夜間に作業を実施し、2005年より白ワインの全てのキュヴェに対し、世界で唯一の窒素を用いた圧搾機を採用し、収穫したブドウが酸化するのを防ぎ 、ブドウの搾汁をそっくりそのままピュアな状態で抽出し、最高のアロマをワインにもたらしています。
更に白ワインにとって厄介な綿密な温度管理も、温度変化に対して即座に対応し、限りなく純粋なワインが出来る設備を導入し、醗酵前に低温で安定させることで、より透明度を高めています。
モモの花やアーモンド、れんげの花の蜜のような香り、長く豊かな余韻の味わいには、計り知れない深みとフィネスが存在する、伝統と革新が融合した白ワインです。
- 商品価格：2,200円
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