シャトー・モンペラ・ルージュ [2016]年（750ml）【12本ご購入で木箱付き】【フランス／ボルドー】【赤ワイン】【フルボディ】【バレンタイン 2021 バレンタインデー】
Chateau Mont-Perat Rouge 2016 / Bordeaux Red Dry シャトー モン ペラ（モンペラ） ルージュ 生産者 ティボー・デスパーニュ氏 生産地 ボルドー地方プルミエール・コート・ド・ボルドー地区カピアン A O C プルミエール・コート・ド・ボルドー 畑面積 16ha所有 年間生産量 平均：約1万8000本 平均樹齢 30年以上 ブドウ品種 メルロ 70％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％、カベルネ・フラン 20％ 栽 培 *畑の水分のバランスを保つ為に畑仕事中にクッションの役割も果たす雑草を生やす。
*手作業による葉の選定、房に色がつく前と後の適房（1本あたり6〜8房）。
収 穫 完熟したブドウのみを手摘み。
（※1本の木から6房〜8房までに限定し、完熟してから 作業での収穫） 工 程 及び 諸処理 *モンペラのために考案された圧搾機（写真右）を使用。
*発酵前の低温度での浸漬を実施。
*オーク新樽を用いてのマクロラクティック発酵。
オーク樽10ヶ月（新樽比率80％）の熟成後、ステンレスタンクで7ヶ月熟成。
*1日2回の液循環処理 *週2回のバトナージュを実施。
タイプ 赤のフルボディ 特 徴 驚くほどの濃厚さと高い熟成度で、非常に濃い色合い、煎ったモカ、バニラ、ラム酒のような独特な風味で、良質なブドウのパワー溢れるスタイル。
料理 チーズ フォアグラのソテー、ローストビーフ、牛のヒレ肉の網焼きバターソースや赤ワインソースやほんのり甘めのソース、牛赤身肉のカツレツ、甘辛い味付けの中華などにあう。
また、チーズでは、白カビソフトタイプのカマンベール、ウォッシュタイプ・ソフトのポンレヴェックやショーム、青カビタイプのスティルトンなど。
セカンド なし ■ ご確認ください ■ 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。
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シャトー モンペラ・ルージュ 2016年（750ml） デスパーニュ家のブドウ園はフランスの南西部である、ナジャンエポスティアックに位置しており、 250年以上もの昔からこの地域でブドウを栽培しています。
シャトー・モンペラは1998年に入手したシャトーですが、 この偉大なワインの醸造には膨大な努力と熱意が注がれており、当代きっての天才コンサルタント、ミッシェル・ローラン氏と、 3人の醸造学者、それと1人の農業エンジニアの5人でチームを組み醸造が開始されました。
栽培には特別な手入れが行なわれ、ブドウ畑の芝植え、手作業による葉の選定、房に色がつく前と後の適房、環境を尊重したブドウ栽培（リュットレゾネ）、さらに、収穫量の限定は1本の木から6房まで、 完熟してからの手作業での収穫などミッシェル・ローラン氏の気持ちの入れようが伺えます。
醸造もまた細心の注意を払って行なわれており、醗酵前の低温度での浸漬、1日2回の液循環、フランス産のオーク新樽（新樽率：100％）を用いてのマクロラクティック醗酵、 週2回のバトナージュ、7ヶ月の樽熟成と7ヶ月のステンレスタンク熟成など醸造学者と 農業エンジニアの細心の心配りとこだわりを表現しています。
この作業量ににもかかわらず、 毎年18,000本を出荷するという業界においては偉業にも近い醸造を行うため、 これほどのコストパフォーマンスにおける絶大な評価を受けるのです。
今日では、デスパーニュの名前をを世に広く知らしめたジャン・ルイ・デスパーニュ氏の3人の子供達（ガブリエル氏.／ティボー氏／バザリン氏）が3つのシャトーにそれぞれ居をかまえつつ、ワインつくりに携わり、CH．モン・ペラは、現在新進気鋭の醸造家としても有名な次男ティボー氏が手がけています。
（・・・詳細＆一覧） 《コンクール受賞歴》 *パリ・農業コンクール 1998ヴィンテージ 金メダル *パリ・農業コンクール 1999ヴィンテージ 金メダル *フランス最大ワイン誌「アシェット」より 3年連続 《Coup de Coeur》獲得 *レストランソムリエ賞 2002年受賞 *プルミエール・コート・ド・ボルドーコンクール2002 ジャーナリスト賞受賞 *ボルドー・コンクール2001 金メダル受賞 *オーストラリアの「ヴィナリア」誌 ジロンド県のベスト8ワイン2001獲得 *ドイツ誌「ヴァインレーゼ」より2001No.1（94+点）を獲得 ※ラフィットは92点、シャトー・マルゴーは92点 《評論家の賛辞》 *ロバート・パーカー氏 「CH．モンペラは、まだ名前の知られていない、最高のボルドーワイン！」 *ジャンシス・ロビンソン女史（マスター・オブ・ワイン） 「カルフォルニアや、その他の地域のカベルネと比較すると、 このワインは全く素晴らしいワインで、その質と繊細さは 他の全てのワインを圧倒している。
CH．モンペラ は、必ず手に入れたいワインのうちの一つである！」 *ロジャー・ヴォス氏（仏デキャンター誌コメンテーター） 「グランクリュと同じ品質を持ちながら、格別魅力的な価格を持っている！」
- 商品価格：2,970円
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